ホスナビ特集バックナンバーbyホスナビ

----　一義代表も新しいお店をオープンされるんですよね？

Kazu　7月からプレオープンですね。まぁここなんですけど。

----　a Shion Tokyo　の一部と二部に三店舗目として新しいお店を出される訳ですよね。

Kazu　そうですね。

Sasa　絶対に一義さんも野心家じゃないですか。

Kazu　なんかねぇ、ここ1ヶ月くらいメッチャ考えてるんやけど、一旦足を止めなアカンなと思って。今までずっと休み無しでやってきたんで、いろいろ詰め込んできたものを一回吐き出して、フラットにして、原点に返ってみようかなぁって思ってるんですよ。

一同　おお〜

Kazu　高い目標を持っていかなアカンわけやけど、一人でも二人でもいいから本物を作りたいなって思ってるんです。けっこう僕との格差がありすぎてて、もっとさっき佐々木君が言ってた各店の代表クラスの男を。とりあえず箱は揃ったんで。あと人数もちょっとずつ増えて来てるんで、その中から本物を作らんことには先へは進まんのかなって最近思ってるんですよね。その本物ってのは数字とかじゃなくて、誰から見てもみんなから慕われたり信頼されたりっていうところですよね。

----　ただ売上を上げるホストではないってことですよね。

Kazu　そこを徹底的にやりたいんです。

Sasa　スッゲー分かります。僕も本当に作りたかったんですけどね。でも僕には完璧にはできなかったんですよね。

一同　そんなこと言ったら今の代表たちが大変なことになりますよ！（笑）

Sasa　やっぱり欠けてるんですよ。どうしても…その、より経営者の気持ちになるっていう人間があんまり…やっぱり雇われている人間と雇われていない人間の差っていうんですか。リスクを背負う背負わないとか。僕も完璧に育てたかったんですけど、一人しか育たなかったですね。

一同　なるほど…

Sasa　あとはどっかそいつら頼みですね。人間性が優れていて、言ったことを形に変える力があるベースのまま、あとはライオンの子育てですね。環境を用意して箱も用意して…そんでバーンって。自分でやってみろ！って。（笑） しかできなくなっちゃいましたね。

----　なるほど（笑）ちょうど奇遇にも一義代表も3店舗目になるわけですよね。3店舗が一人で見ることができる限界っていう説が先ほど言われてましたがいかがでしょう？

Sasa　それはあくまで僕なんでまったくもって気にしないでほしいんですけど（笑）でもいろんな人を見ても、一人で3店舗以上やる経営者っていうのは相当伸びるっていう説はありますね。だいたい見れるのは3店舗で、4店舗5店舗って出しても3店舗に戻ってっていう。だから3店舗がベースラインになってて。難しいですよねぇ。

----　特に歌舞伎町はどんどん潰れるお店がありますけれども。

Kazu　今、タイミングはホンマに悪いやろなって思います。よく人から言われますもん。よくこんな不景気で店バンッバン潰れていってるときに歌舞伎町来たなって。でも逆にそれがいいかなって。基本的には景気とか気にしないんで。そういうところも僕自身のいい所でもあり、悪いところでもあると思うんですけど、意地張っちゃうんですよ。「関係ないやろっ！やれる奴はやれるやろ！」って、まぁ楽観的なんですよ（笑）

----　人に言われたことをするよりも、自分で思ったことが当たっているなら計算なんですよね。

Kazu　強気に勝負していかないと、弱気だと従業員も不安になっちゃうんで。なんの確信もないけど「大丈夫や！」って言ってますから（笑）

Sasa　それは一緒ですね。だって何かをするってなった時、10人中9人が否定しますからね。僕も3店舗展開した時に「なんで今店舗展開するの？」って。その時2店舗が調子悪かったんですよ。

----　周りからすると、3店舗目へ進む前に2店舗の立直しが先ではないかってことですか？

Sasa　そこを直す為の3店舗なんです！って言ってるのに誰も分かってくれなくて。「好きにすれば？」状態だったんでやりますよって。ポーンとやって今年入ってから良くなったんです。だから僕が抱えていた2店舗なんでもちろん僕が見ていたんですけど、限界感じたんですよ。僕が見るっていうのは違うし、歌舞伎町ってその都度変わってくるんで、現場を見てきている人間たちが一番強いんです。そこにプラスアルファで居ればいいんですけど、忙しくなってきて現場が見れないときに、僕の考えを押し付けようとしても通らなかったんです。確かに言ったらやるんですけど、昔ほどガチッと形にならなくなったんです。昔は「ここはこうだからこうやりな」って言ったことが100点中120点で返ってきたんです。それが100点中60点くらいでしか返ってこなくなったんですよ。これはマズイと思ってリセットしたんです。リセットするために僕が現場に出ない環境を作るしかないと。あとはプラスアルファとして付けばいいんです。話ブレちゃいましたけど。（笑）

----　直接見れるのは3店舗、よく自営業者から経営者っていいますが、自分で見る限界ですよね。8店舗ってなったら難しいですからね。

Sasa　気持ちはあるんですけどね。ダメだからこそ行って、とにかく先頭が突っ込まないと。それで突っ込んで行ける人が今の時代に形を残していける人だなぁって思います。歌舞伎町ではそうですよね？守りに入ってる人より攻めていってる人たちのほうが残っていますし、話していて言葉にも目にも勢いがあるんですよ。

Kazu　分かる気がするなぁ。

----　守りに入ってる人って「いやぁ、不景気ですからねぇ」っていう言葉しか聞けないんですよ。

Sasa　僕すごい興味津々で…そのあたりはちょっとイタいんですけど（笑）勝手にいろんなお店に飲みに行くんですよ。一人で従業員も連れずに。あっ一人じゃないですよ！女の子とかはいますけど（笑）

----　ビックリしました（笑）ほんとに一人だったら友達いらっしゃらないのかと心配になりました（笑）

Kazu　一人のほうがカッコいいけどね（笑）

Sasa　すごい興味があって、名前知ってて有名な人たちのことを、もう全員のことを知りたいんですよ！

----　それはアポイントなしでってことですか？

Sasa　ぜんっぜんアポなしですね。この前も勝手に雨流剣児くんのバースデー行って…ぜんぜん知らないですよ？んで「ケンちゃんおめでとう！」って（笑）

----　呼ばれてないのに？（笑）

Sasa　「予定にない方はちょっと…」とか言ってるんですけど、「ぜんぜん大丈夫！」って（笑）

Kazu　予定ない方はって言われてんのに！？（笑）どやったん？（笑）

Sasa　あの、3分くらいしかついてくれなかったんですけど、でも…雰囲気持ってますね。

----　じゃあ席に着いて「誕生日おめでとう！」の前に「初めまして」なんですか！？（笑）

Sasa　そうです。18時からオープンで、オープンと同時にぶわーってお客さん入ってきちゃって。あれっ？来て良かったのかな？みたいな。

Kazu　いやアカンやろ！（笑）

----　完全にダメですよね。（笑）

Kazu　えっそれは狙って行ったんちゃうやんな？

Sasa　ダメですよね。でも狙ってなくてたまたまなんですよ。

Kazu　あったまたま行ったら誕生日やったんや？（笑）

Sasa　僕の知り合いの子が1部の子だったんですけど、バースデーってことで両部に出てたんですね。
「あ〜○○君！大丈夫！入れて入れて！」
「いやぁ、ちょっと今日は…」
「大丈夫大丈夫！行こう行こうっ！（笑）」
って（一同笑）
シャンパン入れて「ケンちゃん、おめでとう！」なんてなってたんですけど雨流剣児って従業員からしたら「神様」じゃないですか？それで僕がケンちゃんなんて言ってたからみんな引いてましたね（笑）酔っ払ってたんで関係なかったんですけど。（笑）あと、優士君のお店もアポなしで勝手に行って…

----　アポ入れましょうよ！（笑）佐々木と申しますがって言えばいいじゃないですか？

Sasa　いやっなんか「俺、佐々木ってゆうんだけど〜♪」って言ってるみたいでイヤなんですよ。

一同　なるほど（笑）

Sasa　それで優士君もしいたらちょっと一緒に飲みたいんだけど？って言ったらちょっと忙しかったらしくて「あっどうも」みたいな感じで「あっ、どうも初めまして…」「ちょっと今日忙しいので、すみません！」て言われてスッって行っちゃったんですけど。コンフォルトとかにもこの前バーっと行ったり。

----　交友関係というか…

Kazu　交友関係じゃなくて、「見たい」んやろ？それは分かるな。だって見たいもん。見たいし、全部が分かる訳ではないんやけど、なんらかこいつは成功してるんやからなんかあるんやろって、感じるモンが得られたら収穫やもんね。

Sasa　ほんとに見たい感じなんですよね。

Kazu　でも佐々木君と業界はぜんぜん違って、俺の一つか二つ下くらいなんやけど人材派遣会社のメチャクチャでかい人材派遣の会社があんねんか。そこのホールディングの一部上場の会社の社長なんやけど。何回か接点があってちょっと話する機会があったんやけど、その中で一緒のこと言ってたよ。その人も会いたいと思った人にいきなりアポなしで会いに行くんやって。（笑） それですごいなって思ったんが、三木谷社長っているやん？

一同　楽天の！？

Kazu　それでずっと行ってたんやけど会われへんやん絶対？（笑）絶対無理やん？不可能やん？（笑）それでもずっと受付でゴネてゴネて…無茶苦茶ゴネたらしいんやけど、会えたらしいわ。

一同　会えたんですか！？（笑）

Kazu　「そこまで言うなら時間ないですけど少しだけ」みたいな感じで会えたらしくて。

----　楽天の三木谷社長くらいになると受付の人も「また変な人来た」くらいで慣れてるんでしょうね。（笑）

Kazu　でしょうね。でもそんな中で会えて、最終的にはうちの会社来ないかみたいな感じにまでなったらしいけど。まぁ何言ったかは知らないんですけどね。なんせ会って学びたかったって言ってましたね。僕もそうで、一人で飛び込んで行ったりはしなくて、これは度胸が無いからなんですけど。（笑）いろんな人と会うってのは絶対にいいことで感じるものを得たいなってのは一緒で、スゴイなって思いますね。前も言ってたもんね？ほら、大阪とか行った時の…。

Sasa　そうそう。塞上リョーマ君とかスゴイ有名じゃないですか。勝手にアポなしで飲みに行って、「リョーチンいる！？」って（一同笑）

----　面識はもちろん？

Sasa　ぜんっぜんないです（笑）

----　誰かの紹介とかは？

Sasa　ぜんっぜんないです（笑）普通にキャバクラ飲みに行って女の子と「リョーチンとこ行くけど行く！？」「行くー！！」「じゃあ行こー！」みたいな（笑）

----　相手の反応はいかがでしたか？

Sasa　「あぁ…スゴイ髪型の人ですよね。なんか見たことあります…」みたいな。なんか挙動不審でしたけど（笑）

Kazu　あの人は人見知りやからね。（笑）

----　そんな人見知りの人にアポなしで…

Sasa　気になったらぜんぜん行きますね。

Kazu　行ったほうがいいよ。 　　　（次のページへ続く）